甜味剂作为食品饮料行业不可或缺的食品添加剂，在行业中占据着举足轻重的地位。甜味剂可分为糖类甜味剂和非糖类甜味剂两大类，其中糖类甜味剂包括砂糖、淀粉来源糖(葡萄糖、麦芽糖)、非淀粉来源糖(低聚果糖、海藻糖)、糖醇(山梨糖醇、木糖醇);非糖类甜味剂包括天然甜味剂(甜菊糖苷、罗汉果甜苷)和人工合成甜味剂(阿斯巴甜、安赛蜜)。

　　随着消费者健康观念的提升，低糖、低热量、对人体有益的健康糖和天然甜味剂等两大类甜味剂市场迎来爆发性增长，其中以甜菊糖苷和罗汉果甜苷为代表的天然甜味剂更是深受食品行业欢迎，每年全球范围内都有数百款新品问世。罗汉果甜苷市场尽管发展迅速，但受限于原料产量低、成本高、技术难度大等多方面原因，相比之下稍为逊色。

　　中大生物作为国内天然色素行业优秀企业，专业从事天然植物提取产品的研发、生产。产品线涵盖：天然色素、天然甜味剂、天然保健原料等三个大类40几个品种。

　　凭借独特的专业技术及生产能力，我们所生产的罗汉果甜味剂已获得多家国际品牌认可，并已运用到多种饮料和食品中。中大始终贯彻为客户提供高品质、高性价比的罗汉果甜味剂;将天然、健康、独具风味的新型甜味剂带入千家万户。

　　罗汉果产自我国广西，是我国传统的清热解毒、化痰止咳、清肺润肠和生津止渴药用保健食品，是国家首批批准的药食两用材料之一。而在国外，罗汉果则被用作甜味剂，因其甜度强(甜度是蔗糖的300倍)、无热量、纯天然、口感好等属性。近年来，罗汉果甜苷在欧美地区从罕为人知到被食品饮料行业广泛接受，成为了理想的天然、健康代糖甜味剂。

　　相较目前传统的天然甜味剂甜菊糖而言，罗汉果甜苷口感更接近于蔗糖，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。经过去苦后，罗汉果甜苷完全不会产生任何苦的后味，经大量味觉实验证实，和蔗糖口感给人的感觉几乎一致。而罗汉果甜味剂则恰恰兼具零热量、口感好、纯天然等多重优势，所以在近几年成为了食品饮料行业的新宠儿，堪称目前*理想的天然甜味剂。

　　罗汉果在保健功能上效果突出，能对现代人的免疫系统、肝脏、血糖方面都起到积极的改善和调节作用，满足消费者的健康要求。而相较目前传统的天然甜味剂甜菊糖而言，近年来，罗汉果甜苷越来越受国外市场欢迎，食品饮料行业中使用罗汉果甜苷的产品亦逐渐增加。

　　进入二十一世纪以来，伴随着对传统糖类健康弊端、新兴人工甜味剂安全隐患的种种争论，食品和饮料行业逐渐将目光投向了兼具零热量(低热量)和健康双重优势的天然甜味剂。在日本东京的一家名为银座LA Tour的餐厅，店长清水忠明通过罗汉果甜苷来完全取代白砂糖，开发出了包括料理、甜点、饮料、冰品在内的一系列食品，即使糖尿病人也可以轻松享受这些美食。相信在未来，我国的罗汉果甜苷产业也将迎来起飞，得到更广泛的应用。市场评估咨询公司CCM认为，随着其特有的低糖低热量特点及其下游饮料行业的应用，罗汉果苷的中国市场规模预计在2019年会有400%的增长。

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