有的网友就表示抹茶粉不就是绿茶粉嘛，把绿茶叶磨成粉就是抹茶了。相信大多数人也都是这么理解抹茶，但其实这种认识是错误的。抹茶粉不等于绿茶粉，两者有本质上的区别。同时，大多数消费者认为抹茶的味道是苦涩味比较重的，偏腻的。而当市场上出现了新型的抹茶口味时受到消费者的抵制，比如另一种类型的抹茶——桑抹茶，该类型的抹茶由于加入了桑叶等营养成分，改良了口味，苦涩味大大减少，部分吃习惯原味抹茶的人反而说不正宗，是什么造成这样认识上的差异呢?

　　1、受先入为主的思想影响

　　这就涉及到思想哲学领域了，人们总是以第一次感受或者看到的去定义了一件事物，而忽视了其他的可能性。于是人们就以自己第一次吃到的抹茶口味为最正宗的，然后以此作为标准去判断其他的产品是否正宗。所以这种判断完全是自己的想象，并不是客观事实。消费者需要更客观地去看待任何事物，眼见未必为实。什么样的抹茶味才是正宗抹茶?

　　2、消费者对抹茶的认知不足

　　大众对抹茶的认知度比较低，甚至一大半的消费者认为抹茶是来自日本的，虽然有一款宇治抹茶确实是产自日本的宇治抹茶，但是抹茶其实是发源于中国，早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。自明代以来，不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。

　　另外，抹茶的种类不仅限于传统的抹茶粉，传统的抹茶味道苦涩，吃起来比较腻，一般情况下大家都不会一次吃的太多;另一种则是以MISS宋抹茶为代表的桑抹茶系列，加入了桑叶等营养成分，减少了苦涩的成分，让口感更好，多吃也不会腻。目前仅有这两种抹茶系列，这就像红色也分大红、酒红、亮红色各种细分色系，相信以后一定会有更多的抹茶细分类目。

　　3、抹茶市场鱼龙混杂

　　抹茶粉之所以叫抹茶粉是因为其制作工艺复杂，且每年只能在5月采摘一次，每年的供应量有限，故其价格比较贵，而有些不法商家正是看中这其中的蝇头小利，采用绿茶粉代替抹茶粉欺骗消费者，使得产品异常苦涩，影响了消费者对抹茶的印象。产品品质不稳定，消费者也就不愿意买账。

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