近年来，虾青素人气飙升，深受民众的喜爱。虾青素常被称作为“抗氧化之王”。商家们诲人不倦地对其鼓吹，常常称虾青素具备美白淡斑，抗衰老，防备心脑血管疾病，克制糖尿病及其并发症，抗炎抗感染，掩护眼睛和中枢神经，加强免疫力，减缓活动怠倦，克制肿瘤等功效。这些所谓的功效哪些是真正可靠的呢?它们目前究竟有多少科学根据来支持呢?

　　虾青素是一种存在于甲壳纲植物、绿藻(Haematococcus pluvialis)和红酵母(Phaffia rhodozyma)等生物中的一种自然色素，属于类胡萝卜素的一种。早在1991年，通过比较消除自由基的能力，日本学者三木亘确定了虾青素的抗氧化能力是别的类胡萝卜素的10倍以上，是维生素E的100倍以上。相比β-胡萝卜素，虾青素能更有用的克制过氧化物的生成。因为这类惊人的抗氧化能力，虾青素吸引了大批的研究人员来对其进一步的研究。不过，出于对科学的严谨性，研究人员普遍觉得它的抗氧化性无法间接推断出其任何的详细功效。

　　虾青素是一种自然色素，一些藻类、鲑鱼、三文鱼、磷虾体内都含有虾青素

　　在起初的植物试验中，研讨者们证明了虾青素具备潜伏的抗癌才能。研究发现，虾青素能克制小鼠消化道中幽门杆菌的生长，而幽门杆菌被认为是导致胃癌的重要成分。在小鼠体内，虾青素能在一定程度上克制癌细胞的扩散和恶性肿瘤的发展。研究人员不只对虾青素的抗癌感化感兴趣，跟着光阴的推移，通过实验分析，他们还提出了虾青素八门五花的功效，比方加强免疫力、抗炎症、防备心脑血管疾病和掩护肝脏等功效。尽管如此，可事实上大多数有关虾青素功效的论断，仅依赖于从植物试验和细胞试验中得出的数据。仅凭这些试验成果，就对虾青素在人身上的功效下论断，其实是太过仓促了。

　　北极甜虾(Pandalus borealis)虾壳的赤色来自虾青素

　　临床研讨并不充足

　　在临床研讨方面，直到今天，研讨者们仅对虾青素的8种潜在功效在临床上进行过研讨，这8种功效分别是缓解消化不良、提升运动能力、缓解肌肉酸痛、辅助治疗风湿性关节炎、缓解女性更年期综合征、美肤、治疗男性不育以及降血脂。在这些研究中，仅有比较少量且单一的证据显示虾青素或许具备美肤、医治男性不育和降血脂的功效，而别的5种潜伏功效，均被证明均是不成立的。

　　2006年，日本大阪市立大学对虾青素的美肤功效进行了临床研究。研究对象是49名为来自美国缅因州的中年女性。实验中，部分被试者需要每天分别在早餐和晚餐时间，随餐服用2毫克虾青素。试验结果表明，当被试者坚持服用虾青素6周后，比较服用安慰剂组，她们皮肤的皱纹环境和弹性明显好转，皮肤水份也明显增长。

　　2005年，比利时著名的的根特大学附属医院的研究者，对虾青素医治男性不育的功效进行了大胆的猜想，并展开了临床试验。试验找来了30位不育时长至少2个月的男性，这30位男性必要天天服用16毫克虾青素。当坚持服用3个月后，被试精子的挪动速率比以前有了明显提升。医院的研究人员觉得，医院的研究人员认为，虾青素也许能通过提高精子的移动速度来提高受精卵形成的成功率，这大概能帮助解决部分男性的不育问题——当然，精子移动速度的增加与成功受孕的关系还有待证实。

　　虾青素最受商家和消费者存眷的功效还有其潜伏的降血脂功能，特别是对中老年人和瘦弱人群来讲。假如有一种保健品能有用地低落低密度脂蛋白(LDL)水平，并进步高密度脂蛋白(HDL)水平，这在某种程度上将有助于防备心血管疾病。对于虾青素的降血脂作用，历史上只进行过两次临床试验。一次是在1998年，由虾青素抗氧化性的发明人三木亘来主导实现的;另一次则是在2010年，由日本慈惠大学从属医院实现。三木亘测试了一种富含虾青素的饮料的短期功效，研讨共找来了13名身体康健的日本国民，让他们随机饮用虾青素含量不同的饮料(含量分别为3.6毫克，7.2毫克，14.4毫克)，坚持两周后，检测发明这些人的LDL程度都有所降低。而日本慈惠大学从属医院的研究则表明，天天坚持服用6到18毫克虾青素的人在3个月后，血液中的甘油三酸酯含量会明显降低，HDL程度明显提高，但LDL程度并无明显变化。

　　许多虾青素类的保健品，都邑鼓吹其降血脂的功效。但实际上，对付虾青素降血脂的临床研讨异常不充足。所以虾青素对人能否有用，还需更多研讨。

　　很明显，对于虾青素，不是所有被鼓吹的功效都经得起推敲。对付某些商家宣传的其能够抑制糖尿病及其并发症、抗炎抗感染、保护眼睛和中枢神经、增强免疫力、缓解运动疲劳以及抑制肿瘤这样的功效，是没有充足的科学依据的。商家把这样的功效作为宣传产品的内容是非常不负责的。

　　而对于美肤、预防心血管疾病来说，由于实验的研究对象数目相对较少，研究时间相对较短，偶然性是不可避免的，因此临床实验结论也有一定的片面性。

　　除此之外，虾青素的功效还可能受到很多因素的影响，例如日常饮食习惯，性别，年龄，服用剂量等。不同人可能会有不同的效果，要得到最终确定的结论，还需要反复的实验论证。但不得不承认，花青素对于美肤和预防心血管疾病的功效是非常有希望被最终证实的，现有的临床实验成果是可以作为消费者们选购时的客观参考，关键还需要看个人的实际认知。面对保健品商家的宣传，作为消费者，我们要时刻保持清醒的头脑，应当抱着辩证以及客观的态度去找寻自己的需求，因为我们需要明白一点，人的健康如果只靠保健品肯定是远远不够的，合理的运动才是保持身体健康的根本。

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