NO.1日常膳食种主要摄入的是叶黄素，而非叶黄素酯

　　据估算，在类胡萝卜素膳食的每日摄入量中，80%是自由型叶黄素，大约只有 7% 的叶黄素以叶黄素酯的形式存在。

　　NO.2在人体内存在的是叶黄素，而非叶黄素酯

　　叶黄素是仅有的两种选择性地沉积于视网膜黄斑区的膳食类胡萝卜素之一，在这里它被称为黄斑色素。黄斑色素位于灵长目动物视网膜光感受器的前部，有效创建了一个过滤器，可以吸收具有破坏性波长的光线，尤其是蓝光(波长400 nm - 480 nm)。

　　NO.3叶黄素可被人体直接吸收，而叶黄素酯须转化

　　叶黄素酯需要在小肠中经胆汁和胰脂酶，水解酯化物系统共同作用后，才能生成游离态叶黄素，再经小肠黏膜吸收才能转化为有效的叶黄素;而叶黄素则可以直接进入肠胃被人体吸收。

　　可能大家会有疑问，既然叶黄素那么好，又可以直接吸收，为什么不选择叶黄素而要用叶黄素酯呢?不要着急，还要往下看~

　　叶黄素酯和叶黄素的特性

　　01.叶黄素酯光、热稳定性强于叶黄素

　　叶黄素在植物组织中通常以叶黄素酯的形式存在，叶黄素酯在人体内代谢转化为叶黄素。国内外研究表明，叶黄素酯的光热稳定性强于叶黄素。

　　02.清除自由基尤其是羟基自由基的能力高于叶黄素。

　　天然叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯，其稳定性优于游离态叶黄素。

　　03.叶黄素酯胃酸耐受性强于叶黄素

　　叶黄素酯胃酸耐受性强于叶黄素，可免于摄入过程中在途经胃部时消耗和损失。

　　04.叶黄素酯吸收率高叶黄素61.6%

　　叶黄素酯的吸收利用率高出叶黄素61.6%。这种生物利用率的差异，是因为叶黄素酯是脂溶性的叶黄素。因为叶黄素属于类胡萝卜素的一种，而类胡萝卜素是脂溶性维生素，脂溶性维生素在脂肪中的生物活性更高，因此叶黄素酯的吸收率用率比叶黄素高也是正常的。

　　简单来说：叶黄素酯是需要经过人体转化才能吸收的，但是叶黄素酯其中一个特性就是稳定。人体吸收的叶黄素酯的转化率可以达到80%;而叶黄素虽然可被人体直接吸收，但是在人体内并不稳定，而且极易被免疫系统认为是体内本来就存在的，导致最终人体吸收的量并不多。

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